A Adega da Torre encontra-se inserida numa propriedade familiar de 17 hectares, na zona de Vinhas concelho de Redondo, na qual são produzidos vinhos e licores em modo biológico. É aqui que os Vinhos Biológicos Courela da Torre têm a sua origem - em pleno Alentejo - bem como a Aguardente Bagaceira Biológica!
A Aguardente Bagaceira Biológica Courelas da Torre 0,5L é produzida lentamente em alambique tradicional, aquecido com fogo de lenha de azinho, e resulta da destilação do mosto fermentado das castas Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira.